炭酸の基礎知識
炭酸とは
炭酸は、化学式 H2CO3 で表される炭素のオキソ酸であり弱酸の一種である。
普通は水溶液(炭酸水)中のみに存在し、水に二酸化炭素を溶解(炭酸飽和)することで生じる。
炭酸(水)と二酸化炭素の泡
上記の通り炭酸とは通常は水溶液中にしか存在しない。
通常私達が見かける炭酸飲料のシュワっとした泡は水溶液に溶解出来ない二酸化炭素(CO2)である。
つまり気泡の有無が炭酸水の定義ではなく。水溶液中に二酸化炭素が溶けている状態を炭酸(水)と言う。
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